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La importancia del cultivo del maíz
La mayor parte de la dieta de los mexicanos se compone de ali-
mentos preparados con maíz, como tortillas, tamales, atole y
pozole, entre otros. La domesticación de este cereal fue muy
importante porque propició que los grupos nómadas se volvie-
ran sedentarios. El cultivo del maíz fue el sustento de los pue-
blos mesoamericanos y se convirtió en objeto de culto, como
lo demuestra la adoración al dios Centéotl entre los mexicas, o
historias como el
Popol Vuh
, entre los mayas, que narra cómo
los dioses crearon la humanidad con masa de maíz.
El maíz es parte esencial en la alimentación del pueblo mexicano.
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BLOQUE I