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Figura 3.45
Variedades de
maíz en México.
Figura 3.47
La molendera
, óleo
de Diego Rivera retrata la
presencia del maíz en nuestra
alimentación y cultura.
a
b
Figura 3.46
a
La domesticación
del teocintle dio origen a más de
60 variedades de maíz.
b
Dios
del Maíz (Códice Borgia).
Recuerda lo que estudiaste del maíz al inicio
del curso. Aprendiste que el maíz, además
de ser parte de nuestra diversidad biológica,
es parte fundamental de nuestra cultura (fi-
gura 3.47). El recurso audiovisual
La
milpa y sus beneficios
te permitirá
reconocer la importancia del cultivo
del maíz en nuestra cultura. La selección y
cultivo de variedades de maíz con caracte-
rísticas mejoradas continúa, los agricultores
campesinos la realizan día con día. Pero en la
actualidad contamos, además, con técnicas
especiales que nos permiten desarrollar or-
ganismos transgénicos.
TS Biologia-001-272.indb
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18/06/18
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