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Los españoles preferían productos como el trigo para el pan; las uvas para
el vino y las pasas; las aceitunas para el aceite de oliva; las carnes de res,
borrego o cerdo, y el azúcar. Algunos productos llegaban desde España y
de regiones de Nueva España o Guatemala, mientras otros empezaron a
producirse en territorio chiapaneco. Por lo tanto, en la producción de algunos
artículos, como el azúcar, el trigo, la
grana
,
el
índigo
, la lana y en la cría de
ganado se empleó la fuerza de trabajo de la población indígena. Parte de
la producción estaba destinada al comercio hacia otras regiones
de Nueva España y Guatemala, e incluso hacia Europa.
Por ejemplo, en las cercanías de Ciudad Real se cultivó trigo;
en el Soconusco, cacao; caña de azúcar, en Chiapa de Corzo,
y tabaco en la zona de Simojovel. En los alrededores de
Comitán se criaba ganado, también se cultivaba trigo y se
producían telas y vestidos. En San Bartolomé, hoy Venustiano
Carranza, se criaba ganado, y en Ixtapa se producía sal.
Con base en la información anterior, en el siguiente mapa une con
una línea los productos con el lugar donde se producían. Toma como
referencia el mapa de la página 15.
Los nuevos productos fueron aceptados por los pobladores originales de
estas tierras; por su parte los españoles hicieron propios los recursos que
Chiapas ofrecía. De esta forma, la
dieta
, los gustos en el vestido y lo que se
consumía se fueron modificando de diversa manera en ambos grupos.
2. Nuevas actividades económicas: cambios en los paisajes y en la vida cotidiana de mi entidad
Grana.
Tinte obtenido de
la cochinilla.
Índigo.
Tinte obtenido
de la planta del mismo
nombre, también conocida
como añil.
Dieta.
Tipo de alimentos
que se consumen.
Glosario
18º
17º
16º
15º
90º
91º
92º
93º
94º
Veracruz
Tabasco
Oaxaca
Campeche
Guatemala
Océan o
Pacífico
119
118
117
116
115
114
113
112
111
110
109
108
107
106
105
104
103
102
101
100
99
98
97
96
94
93
92
91
90
89
88
87
86
85
84
83
82
81
80
79
78
77
76
75
74
73
72
71
70
69
68
67
66
65
64
63
61
60
59
58
57
56
55
54
53
52
51
50
49
48
47
46
45
44
43
42
41
40
39
38
37
36
35
34
33
32
31
30
29
28
27
26
25
24
23
22
21
20
19
18
17
16
15
14
13
12
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
N
S
E
O
03
0
60 km
C
O
uz
Fuente: Inegi.