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La comida
Es el reflejo de la identidad cultural de un pueblo y, en el caso
de Guerrero, el respeto por esas tradiciones en la preparación y
diseño de platillos con reconocimiento internacional, como lo
señalaron los chefs acapulqueños Diego Cruz y José Valencia,
ambos ganadores del concurso gastronómico convocado
durante la Sexta Edición del Festival Francés 2009. En el
estado de Guerrero se puede disfrutar de una gran variedad
gastronómica, los platillos más comunes son los moles rojo
y verde, todas las salsas de chile; las tortillas, frijoles, jumiles,
picadas, chalupas, tostadas, los atoles blanco y dulces
combinados con diversas frutas, el pozole blanco, verde y de
elote o elopozole, pan de trigo, blanco o bizcocho, incluyendo
las ‘chilpancingueñas’, las cemitas tixtlecas y marquesote
chilapeño.
La música
Nuestro estado incluye la música calentana, sones, palomos,
chilenas, jarabes, zapateados, cantadillas, papaquis y muchos
géneros más.
La identidad cultural
Es el conjunto de valores, tradiciones, símbolos, creencias
y modos de comportamiento que funcionan dentro de un
grupo social y sirven para que las personas que lo forman
puedan sentirse parte de él. No obstante, las culturas no son
homogéneas; en tu salón de clases todos pertenecen al mismo
grupo pero, si te das cuenta, muchos tienen diferentes gustos e
intereses. Por ejemplo, a unos les gusta el futbol, a otros jugar
a las escondidas o el basquetbol, pero todos pertenecen a una
misma escuela.
¿Sabías que…?
Cada región de nuestro
estado se identifica
con esta música:
Acapulqueña, Alingo
lingo, Toro rabón,
Sanmarqueña, Por
los caminos del sur,
Guerrero es una cajita,
La iguana, Querreque,
Zirándaro.
Banda de Tenexatlajco en Chilapa.
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