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ZACATECAS
Así como la salsa caxcana es de herencia
mesoamericana, también lo son los nombres
de algunos frutos y otros alimentos, como
aguacate, cacahuate, camote, cualaixta, chile,
chocolate, elote, epazote, esquite, estafiate,
huachales, huache, huitlacoche, jitomate,
temachaca, atole, axiote, tamal y mole.
Ciertos dulces y comidas que nos siguen
gustando en Zacatecas fueron invento de
nuestros antepasados prehispánicos, como el
queso y la melcocha de tuna, la mermelada y
los dulces de biznaga, las salsas picantes, los
moles, las tortillas de maíz y los tamales.
•
¿Has probado alguno de estos alimentos?, ¿cuáles preparan en tu casa?,
¿cuál es tu favorito? Coméntalo con tus compañeros.
Manos a la obra
•
Pide a tus papás o abuelos una receta que incluya
ingredientes prehispánicos. Llévala al salón de clase
y elaboren en grupo un recetario.
Algunos instrumentos y utensilios de uso doméstico
también toman su nombre de la vieja lengua náhuatl,
como comal, metate, malacate, mecate, molcajete,
itacate, otate, petate, talache y molote.
Curiosidades de la historia
La palabra
cuate
, con la que cariñosamente nos referimos a nuestros amigos
más cercanos, se deriva de uno de los significados de la palabra náhuatl
coatl
,
como se llamaba a los hermanos gemelos.
Chichi
, como se les dice a los
pechos femeninos, significa chupar o mamar, como hacen los bebés con
los pechos de sus madres.
Fuente: Remi Simeón,
Diccionario de la lengua náhuatl o mexicana, redactado según los documentos impresos
o manuscritos más auténticos y precedido de una introducción,
México, Siglo XXI, 1988
.
Contenido 8
Un pasado siempre vivo: ¿qué conservamos de los pueblos prehispánicos?
700 d. C.
Fundación de la primera
dinastía de príncipes
mixtecos.