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PROYECTO 2
Para empezar
Realicen una lectura comentada del texto.
SESIÓN 1
¿Qué pasa con la alimentación en México?
Según investigaciones realizadas por el Instituto Nacio-
nal de Nutrición “Salvador Zubirán”, la tercera parte de
las familias del país tiene algún miembro con proble-
mas causados por una alimentación inadecuada.
Muchas veces el desconocimiento, así como situa-
ciones particulares de individuos, familias y poblacio-
nes, dificulta que las personas cubran sus requeri-
mientos nutrimentales.
Los problemas más graves de desnutrición se
encuentran en las localidades en donde la alimentación
se basa principalmente en la producción agrícola para
el autoconsumo. En estas regiones se detectan con
mayor frecuencia,
niños y adolescentes
con sobrepeso y obesidad. Este último problema se
debe al aumento en el consumo de refrescos y comida
rápida, ricos en azúcares y harinas refinadas. Lo
anterior se relaciona con la creciente distribución que
tienen las grandes industrias productoras de alimentos
y a la aceptación de la comida industrializada, en las
poblaciones que generalmente consumen alimentos
tradicionales, propiciando un cambio en los hábitos.
Por otro lado, en las ciudades, en donde se tiene un
estilo de vida sedentario y una dieta que contiene mu-
cha grasa saturada, carbohidratos refinados, y canti-
dades muy reducidas de verduras y frutas, se observa
un aumento alarmante en la cantidad de personas con
obesidad y enfermedades asociadas, como son: diabe-
tes, hipertensión y enfermedades cardiovasculares.
EL SOL DORADO
Viernes 15 de marzo de 2005
En la búsqueda de soluciones a los
problemas alimentarios participan diversas
instituciones privadas, gubernamentales
e internacionales. Sin embargo, también es
necesaria la contribución de los individuos, las
familias y las comunidades para mejorar la salud de la
población afectada.
Fuente: Suplemento
Masiosare, de La Jornada,
No. 392.
• Qué problemas alimentarios hay en tu comunidad?
Cómo puedo alimentarme
mejor usando recurosos
del lugar donde vivo?