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CIENCIAS
I
Tabla de valor nutrimental por ración
Proteínas
1 taza o plato: 15
unidades
1 taza de semillas:
5 unidades
1 porción de cerdo,
pollo o res:
17 unidades
1 porción de pescado
o mariscos:
20 unidades
1 rebanada de jamón:
8 unidades
1 vaso de leche o
yogurt: 15 unidades
1 rebanada de queso:
10 unidades,
1 cucharada de crema
o nata: 8 unidades
1 Huevo: 15 unidades
Grupo de alimentos
Verduras:
vegetales verdes,
amarillos y rojos: espinacas, col,
acelgas, lechuga, aguacate,
verdolagas, zanahorias, papas,
camote, jitomates, calabacitas.
Leguminosas:
habas, lentejas,
frijoles, soya, garbanzos,
chícharos, ejotes.
Frutas:
a. Cítricos: limón, naranja,
mandarina, toronja.
b. Otras: manzana, pera, uva,
mango, guayaba, tejocote, caña,
granada y capulín.
Granos:
a. Productos elaborados con
harina de trigo, como pan,
tortilla y pastas.
b. Productos elaborados con
harina de maíz como tortilla,
tamal y atole.
c. Semillas: arroz, cebada,
amaranto, girasol, cacahuate,
nueces, avellanas y almendras.
Carnes:
a. Res, cerdo.
b. Aves: pollo, pavo
c. Vísceras: hígado, riñones, sesos,
corazón.
d. Embutidos: jamón, chorizo.
e. Pescados y mariscos.
Aceites y grasas:
aceites y
manteca.
Lácteos:
leche, queso fresco,
queso maduro, yogurt, crema,
nata.
Huevo
Alimentos de escaso valor
nutrimental:
a. Helados, dulces.
b. Pastelitos.
c. Frituras: papas, churritos.
d. Refrescos embotellados.
e. Azúcar.
Carbohidratos
taza o 1 pieza
10 unidades
1 taza o 1 pieza
15 unidades
1 vaso de jugo:
20 unidades
1 pieza de pan (bolillo, telera):
20 unidades
1 tortilla de maíz o harina:
10 unidades
1 vaso de atole con leche:
20 unidades
1 taza de cereal de caja:
12 unidades
1 taza de cacahuates, nueces.
15 unidades
Raciones: 1 vaso de leche o
yogurt: 5 unidades
1 rebanada de queso: 3
unidades,
1 cucharada de crema o nata:
4 unidades
a. 1 taza: helado, dulces,
chocolates.
b. 1 pastelito.
c. 1 bolsita.
d. 1 vaso
e. 4 cucharaditas de azúcar:
30 unidades
Grasas
1 taza de semillas:
6 unidades
1 porción de carne
grasa, embutidos o
chicharrón:
15 unidades
1 porción de carne de
cerdo magra:
10 unidades
1 porción de pescado:
5 unidades
1 cucharada para freír:
10 unidades
1 cucharadita aderezo
para ensalada:
5 unidades
1 vaso de leche o
yogurt:
6 unidades
1 rebanada de queso
maduro como
manchego o
chihuahua:
10 unidades
1 cucharada de crema
o nata:
6 unidades
Huevo: 8 unidades
Frituras: 30 unidades
Raciones mínimas
diarias recomendadas
Niños: 3
Adolescentes: 5
Adultos:
4
Niños: 2
Adolescentes: 4
Adultos: 3
Niños: 6
Adolescentes: 9
Adultos: 10
Niños: 2
Adolescentes: 4
Adultos: 3
Niños. 1
Adolescentes: 3
Adultos: 2
Niños: 3
Adolescentes: 3
Adultos: 2
Reducir o evitar su
consumo.
Unidades de valor nutrimental por ración
1
2