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Características generales de las hortalizas
Al finalizar el bloque, los alumnos explicarán la importancia del cultivo de hortalizas, su clasificación de
acuerdo a diversos factores y elementos como el clima y el suelo, al analizar su cultivo en condiciones de
invernadero e hidroponía.
Secuencia
de aprendizaje
1
Las hortalizas
Al finalizar la secuencia, los alumnos definirán los conceptos de horticultura y hortaliza; asimismo,
clasificarán los diferentes tipos de cultivo.
Temas
1.1. Importancia económica de las hortalizas
1.2. Diferentes clasificaciones de las hortalizas
Sesión 14. Introducción al bloque
Propósito
Identificarán los temas a revisar a lo largo del bloque
La agricultura comenzó a utilizarse hace unos 12 mil años. Los cultivos principales tienen su origen en
zonas tropicales y subtropicales de Asia, África y América Latina. Las hortalizas son un conjunto de
plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos que se consumen como alimento, ya sea de
forma cruda o preparada culinariamente.
El término
Horticultura
significa
«
cultivo en huertas» y proviene etimológicamente de las palabras latinas
hortus
(jardín, huerta o planta) y cultura (cultivo). El término se aplica también a la producción de
hortalizas e incluso a la producción comercial moderna.
En México se producen 49 especies hortícolas a nivel comercial, 57% se concentra en los estados de
Sinaloa, Guanajuato, Sonora, Querétaro, Estado de México, Baja California, Jalisco y Morelos.
Bloque
2
Propósito
Propósito
Contenido