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III
CIENCIAS
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Texto de información inicial
Lean el texto.
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Antes de empezar la lectura comenten: ¿Hierven a la misma temperatura un mililitro
que un litro de la misma sustancia? Expliquen su respuesta.
¿Intensivas o extensivas?
Si comparamos
las cantidades de agua contenidas en un vaso y en un
estanque o alberca, veremos que los volúmenes son muy diferentes. Ello se debe a que algunas propiedades de
la materia, como el volumen que ocupa, tienen valores mayores si aumenta la cantidad de la misma. Cuando la
sustancia es la misma, como en este caso, sucede que a mayor cantidad de materia mayor es su volumen.
En una muestra reducida de cualquier material, por ejemplo plastilina, su longitud, volumen y área serán
pequeños. Ahora bien, si conservamos la forma de la muestra inicial de plastilina, así como su temperatura y
presión, pero
aumentamos el tamaño de la muestra del material, entonces se incrementarán su longitud,
volumen y área.
El volumen, la longitud y el área son propiedades que varían según la
cantidad de materia de la muestra.
A estas propiedades, que se modifican dependiendo de la cantidad del
material que se tome para medirlas, se les denomina
propiedades extensivas
de la materia
.
A diferencia del volumen, el punto o temperatura de ebullición de una
sustancia es una propiedad que no depende de la cantidad de materia. Por
ejemplo, si estamos al nivel del mar y ponemos a hervir, en un recipiente, la
cantidad de agua que contiene un vaso pequeño y en otro, un litro de agua,
en ambos casos ésta hervirá a 100°
C
. La temperatura de ebullición y la de
fusión, la viscosidad, la densidad, la concentración y la solubilidad no
dependen de la cantidad de materia, y por tal motivo se les conoce como
propiedades intensivas de la materia
.
Las propiedades intensivas, sin embargo, sí se modifican con las
condiciones del medio. Por ejemplo, la solubilidad del dióxido de carbono gaseoso disuelto en un refresco es la
misma en 300 o 100
ml
de la mezcla; pero si destapamos la botella podremos escuchar el burbujeo del gas.
Esto sucede, porque la solubilidad de los gases en agua aumenta al incrementar la presión. Y al disminuirla,
como cuando destapamos un refresco, la solubilidad disminuye, por lo que las burbujas salen rápidamente de
la mezcla.
SESIÓN 2
El volumen es una propiedad extensiva de la materia, porque se modifica al aumentar o disminuir la masa.
Solubilidad:
Es la capacidad
que tiene una sustancia,
para disolverse en otra.
La temperatura de ebullición es una
propiedad intensiva de la materia.
1
kg
2
kg