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Sabías que.
.
Según datos recabados por el
historiador Samuel Octavio
Ojeda Gastélum, y con base
en un informe del gobernador
Francisco Cañedo en 1886,
en el lapso de siete años el
valor de la producción de
aguardiente de mezcal se
elevó en 377 %. Estos datos,
por sí mismos, son indicativos
del éxito económico que tuvo
el cultivo y la producción de
mezcal en Sinaloa durante el
último tercio del siglo
XIX
y
los primeros años del siglo
XX
.
En la segunda mitad del
siglo
XIX
prácticamente en
todo el estado se cultivaba
el agave de mezcal. Desde
El Fuerte hasta Escuinapa
encontramos productores de
aguardiente.
Las empresas de los Peiro
y de los Retes se dedicaron,
entre otras actividades,
al cultivo del agave en
Sinaloa y a la producción
de aguardiente. Los 180 mil
litros de aguardiente de agave
producidos en 1906 por cada
una de ellas son muestra de
la importancia que estas dos
empresas asignaban a ese
cultivo. En conjunto llegaron
a producir “más de 43 % del
volumen total estatal del
mezcal”, afrma el historiador.
Maguey de mezcal, La Noria, municipio de Mazatlán.