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Valoras las aportaciones más relevantes de la Biotecnología
B
loque
III
Para iniciar, reflexiona
La Biotecnología es una ciencia que ha favoreci-
do al hombre, ya que se utiliza en la ganadería,
en la modificación de plantas, alimentos y en la
producción de vacunas, proteínas u hormonas
de uso en la medicina.
Imagina que no pudieras producir insulina, ¿qué
sustancia te ayudará a introducir glucosa a tu
célula? Seguramente estarías destinado a la
muerte. O que no pudiéramos modificar alimen
-
tos para hacerlos más resistentes, más grandes, que no pudiéramos modificar ge
-
néticamente animales para aprovechar su carne o mejorar su raza. Date cuenta que
la Biotecnología tiene multitud de aplicaciones y se apoya de la ingeniería genética.
Aprende más
Concepto de Biotecnología
La Biotecnología es un área multidisciplinaria que emplea la Biología, Química y
procesos con gran uso en la agricultura, farmacología, ciencia de los alimentos,
ciencias forestales y medicina. El primero que usó este término fue el ingeniero
húngaro Karl Ereky en 1919.
Una definición aceptada internacional
-
mente es la siguiente:
La Biotecnología se refiere a toda apli
-
cación tecnológica que utilice sistemas
biológicos y organismos vivos o sus deri-
vados para la creación o modificación de
productos o procesos para usos especí-
ficos.
Figura 3.1. Biotecnología en alimentos.
Breve biografía de
Karl Ereky
(1878–1952). Ingeniero agrícola origi-
nario de Esztergom, Hungría.
El térmi-
no
biotecnología
fue acuñado por él en 1919, por lo que
es considerado como el “padre” de la Biotecnología.