Practica esta lección:
Ir al examen
Identifcas la importancia de las macromoléculas naturales y sintéticas
257
Terpenos
Son una clase muy variada de lípidos, se conocen más de 50,000 distintos y
muchos de éstos han sido aislados en aceites y extractos de plantas aromáticas
y medicinales. Los terpenos son derivados del isopreno, por lo que también son
conocidos como isoprenoides. Pueden encontrarse como moléculas lineales o
cíclicas formadas hasta por 40 átomos de carbono. Tienen diferentes funciones,
pueden ser pigmentos vegetales como los carotenos y xantoflas (jitomate,
chabacanos, zanahorias, sandías), ser esencias (como el mentol, el alcanFor y la
vainilla) y precursor de algunas vitaminas (vitamina A).
Eicosanoides
Son lípidos que derivan principalmente
a partir de ácidos grasos insaturados,
como el
araquidónico y el ácido linoléico, y los más comunes son las prostaglandinas.
Estos compuestos se encuentran en todos los organismos vivos a nivel de los tejidos,
excepto en los glóbulos rojos. Son las responsables de las respuestas fsiológicas
del organismo como in amación,
febre, dolor, presión, coagulación
sanguínea, entre otras.
Todos estos compuestos tienen un
anillo ciclopentano y se clasifcan
utilizando la notación PGX, donde
X indica el grupo funcional.
Ejemplo de estructura de eicosaniode donde se muestra un
anillo ciclopentano.
Caroteno.