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SECUENCIA 11
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Ahora sabes que todos los seres vivos necesitan alimentarse para obtener la energía que
les permite vivir. En esta secuencia comprenderás por qué tu salud, crecimiento y
desarrollo dependen, en gran medida, de los alimentos que consumes. Valorarás tu
alimentación y sabrás si lo que comes te aporta lo que tu organismo necesita.
Para empezar
Lean el texto.
• Antes de la lectura, contesta: ¿Qué relación hay entre la salud y la alimentación?
SESIÓN 1
Desde tiempos
antiguos se conoce
la estrecha relación que existe entre la
alimentación y la salud.
A lo largo de la historia de la humanidad
surgieron creencias acerca de los efectos
de determinados alimentos en el organismo
y en el estado de ánimo de las personas.
Por ejemplo, los médicos del siglo
VII
sostenían
que algunos alimentos, por ser “pesados”,
eran causa del mal humor; mientras que otros,
considerados “ligeros”, daban alegría,
predisposición al bien y al amor. Así, comer
vegetales disponía al reposo, a la pureza y
a la dulzura; mientras que el uso de las carnes
daba vigor, inquietud y valentía.
Gracias a la investigación realizada durante
muchos años, actualmente se conoce
la composición de los alimentos de consumo
humano y cómo intervienen en las funciones del
organismo. Estos conocimientos han sustituido
algunas de las viejas creencias acerca de las propiedades de los alimentos o bien han confirmado
conocimientos tradicionales. Hoy en día es posible el diseño de dietas que proporcionan las sustancias
necesarias para el funcionamiento adecuado del organismo, de acuerdo con la edad y las actividades realizadas
por cada persona.
Consideremos lo siguiente…
A continuación se presenta el
problema
que resolverás con lo que aprendas
durante esta secuencia.
Texto introductorio
Actualmente se reconoce el profundo conocimiento sobre las propiedades
curativas de diversos alimentos que se tenían en la época prehispánica.