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Figura 3.5
El asado de boda es un platillo que
en dichas celebraciones lo ofrenda la familia del
novio para honrar a la familia de la novia.
4
¡Cuidado con los alimentos
de alto valor calórico!
1.
En tu cuaderno elabora una tabla con los alimentos
que son parte de tu dieta cotidiana y marca con una
palomita el cuadro que corresponda al contenido
calórico de cada uno. Considera que los alimentos
fritos o con alto contenido de azúcar son más
calóricos que los alimentos asados, hervidos o
sin azúcar añadida al prepararlos. Guíate con el
ejemplo.
2.
Refl exiona en torno a las siguientes preguntas y
escribe una conclusión en tu cuaderno.
a)
¿Qué sucede cuando es excesivo el consumo de calorías?
b)
¿Qué alimentos podrían sustituir a los de alto contenido calórico?
3.
Revisa las respuestas que diste a las preguntas de la actividad 2. ¿Cambiarías alguna? ¿Por qué?
Alimentos y bebidas
Contenido calórico
Bajo
Medio
Alto
Frijoles con quelites
Pescado con verduras
Frutas en almíbar
Agua con fruta natural y poca
azúcar añadida
Refrescos
Mismos principios de alimentación, otras regiones
La comida mexicana ofrece gran variedad de ingredientes, de tradicio-
nes
gastronómicas
y de sabores que pueden integrarse a la dieta
correcta de diferentes comunidades y regiones. Por ejemplo, mien-
tras en Zacatecas se acostumbra consumir en alguna fi
esta popular
el “asado de boda” (fi
gura 3.5), en el estado de Yucatán se comen
los “panuchos” (fi
gura 3.6). ¿Qué platillos son típicos en tu región?
En México contamos con una gran variedad de alimentos de origen
vegetal y animal, lo cual permite hacer combinaciones balanceadas
en benefi
cio de la salud.
Conoce los orígenes e importancia de la alimentación en nues-
tra cultura en el recurso audiovisual
La dieta mesoamericana
.
Para evitar el sobrepeso y la obesidad con base en las carac-
terísticas de la dieta correcta y las necesidades energéticas
de la persona puedes ver el recurso informático
Mantén la
línea comiendo bien
.
Actividad
Sesión
5
Glosario
Gastronómica
Término relacionado con el
arte de hacer buena comida.
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