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El cultivo de las brássicas
Al finalizar la secuencia los alumnos distinguirán las características del cultivo de las brássicas.
Temas
3.1. Brássicas
Contenido
Sesión 84. Col o repollo
Propósito
Describirán el proceso productivo de la col o repollo y, en función de las condiciones de clima y suelo de
su comunidad, experimentarán su cultivo.
3.1. Brássicas
Generalidades
•
Es una planta herbácea cultivada anualmente.
•
Sus hojas forman un cogollo compacto.
•
Su raíz llega a medir de 1.50 y 1.05 m; la mayor cantidad se encuentra a
45 cm de profundidad.
En México, la col encabeza la lista de consumo con respecto a hortalizas como
brócoli, coliflor y colinabo, estando disponible en el mercado todo el año. La
parte comestible son las hojas mismas que se consumen crudas o cocidas, en
ensaladas, sopas u otros platillos.
Requerimiento de clima y suelo
•
Se desarrolla y produce en climas templados y frescos.
•
En regiones tropicales y subtropicales se produce durante el invierno.
El rango de temperatura para su crecimiento y desarrollo es de 15.5 a 21.5 ºC.
Se desarrolla en cualquier tipo de suelo, desde arenosos hasta orgánicos, si su rango de pH está entre
6.8 y 7.5, teniendo como óptimo 6.2 a 6.5. El brócoli es moderadamente tolerante a la salinidad del suelo.
Secuencia
de aprendizaje
3
Propósito
Col.