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Secuencia
de aprendizaje
5
El cultivo de las umbelíferas
Propósito
Al finalizar la secuencia los alumnos distinguirán las características del cultivo de las umbelíferas.
Temas
5.1. Umbelíferas
Contenido
Sesión 91. Zanahoria
Propósito
Describirán el proceso productivo de la zanahoria y, en función de las condiciones de clima y suelo de su
comunidad, experimentarán su cultivo.
5.1. Umbelíferas
Generalidades.
Planta bianual, con un sistema radicular muy engrosado con raíces secundarias que
sirven como órganos de absorción. La semilla germina entre 6 y 14 días.
Requerimiento de clima y suelo.
Para su desarrollo, la zanahoria requiere las siguientes temperaturas.
De 7 a 20 ºC en su germinación y de 12 a 18 ºC en el periodo de desarrollo. La zanahoria soporta
heladas ligeras y con temperaturas mayores a 28 ºC se acelera la pérdida de coloración y el
envejecimiento de la raíz. En cuanto al suelo, la zanahoria se desarrolla mejor en los de textura arcillo-
arenosa, con pH entre 5.8 y 7. Algo que se debe cuidar son los residuos orgánicos; ya que un exceso de
ellos, ocasiona raíces malformadas.
¿Sabías que
…
?
El zumo de la zanahoria es un antiséptico, normaliza la sangre, contrarresta la debilidad de cabello y
ojos, además contribuye en los desórdenes digestivos, adelgazamiento, acidez, reumatismo, anemia y
mala nutrición. También, es diurética y facilita la desintegración y expulsión de cálculos renales y, por su
riqueza en fósforo, es vigorizante para una mente cansada y restauradora de los nervios, además de
tener propiedades naturales para mejorar la vista.
Establecimiento del cultivo
Siembra.
La siembra se puede realizar durante el año, sembrando cada semana, en camas de 1.20 m de
ancho, con tres o cuatro hileras por cama, observando las siguientes distancias expresadas en cm: entre
hileras, 20 a 30 cm y entre plantas, 7 a 9 cm.