Practica esta lección:
Ir al examen
84
bloque
III
La cocción
y la descomposición
de los alimentos
tema
2
Muro romano.
Representación de
naturaleza muerta con aves,
hongos, frutas y peces.
En la antigüedad el ser humano descubrió por
accidente las ventajas de cocer los alimentos;
quizá por descuido dejó una pieza de carne cerca
Durante el desarrollo
de este tema,
reconocerás algunos
factores que influyen
en la cocción y
descomposición de
los alimentos.
Asimismo, describirás
algunas aportaciones
de la tecnología y su
desarrollo histórico
en la preparación
y conservación
de los alimentos.