Practica esta lección:
Ir al examen
93
Un dato interesante
En la época en que fue realizada la
obra que aparece a la derecha no
se había descubierto la aplicación
de la electricidad en aparatos
electrodomésticos ni existían los
refrigeradores; por tanto, el ahumado
era un método muy utilizado para
conservar la carne. Este cuadro se
encuentra en la ciudad de Ámsterdam.
Los métodos de conservación
de alimentos
Investiga y reflexiona.
En equipo, pregunten en sus hogares
qué métodos de conservación de
alimentos conocen. Investiguen en
libros e internet desde cuándo se
tiene registro de utilizar esos métodos.
Busquen el año aproximado, si no
existiera el dato exacto. Con esa
información, elaboren una línea del
tiempo ilustrada en la que ordenen
cronológicamente los métodos
de conservación de alimentos.
tema
2
Uvas y ciruelas
deshidratadas
(frutos secos).
Alejandro de Loarte (
ca
. 1590-1626),
Cocina,
siglo
XVII
, Museo Nacional de Ámsterdam
(100 × 122 cm).
Charales: pequeños
peces salados y
secados al sol.
Uvas y ciruelas
frescas.