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Identifcas la importancia de las macromoléculas naturales y sintéticas
B
loque
V
1. Representa los ácidos grasos que se indican. Pon atención en el ejemplo.
Ácido esteárico
Ácido oléico
Ácido linoléico
Ácido linolénico
Refexionemos sobre la actividad 3
¿De qué te das cuenta?
Los lípidos son importantes por lo siguiente:
•
Reservan energía, que se almacena en los triglicéridos.
•
Facilitan reacciones químicas.
•
Regulan el metabolismo y reproducción mediante las hormonas, que son
parte de los esteroides.
•
Absorción de vitaminas como la A, D, E y K.
•
Ayudan en el soporte estructural de las células.
Sin embargo, la venta indiscriminada de vitaminas fomenta que las personas
las consuman de forma libre; por ejemplo, la vitamina E se aplica en la cara
para evitar las arrugas, o se tiene la creencia que la vitamina A mejora la vis-
ta. Estas creencias hacen que se consuman sin visitar a un especialista. Sin
embargo, es importante saber que la vitamina A se acumula en el hígado y el
tejido graso de la piel, mientras que la vitamina E actúa como antioxidante,
pero si se excede el consumo de la vitamina A causa debilidad, fatiga, dismi-
nución de la fuerza muscular, pérdida de peso, dolor, problemas gástricos,
depresión, irritabilidad y la muerte en niños.